キャベツメンチ
キャベツたっぷりのメンチカツです。
このレシピの生い立ち
普段作っているメンチカツをヘルシーにしてみようと思って作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは塩茹でし、みじん切りにし、水分をしっかり切っておきます。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、炒め、冷ましておきます。
- 3
ボールに合い挽き肉と*を加えて粘りが出るまでよく練ります。そこへキャベツと玉ねぎを加えて混ぜます。 12等分して空気抜きをし、形作ります。
- 4
**の材料を泡だて器でよく混ぜたものをくぐらせてから、パン粉をつけます。
- 5
揚げます。
- 6
お好みでソースなどをかけてください。
コツ・ポイント
野菜の水分をしっかり取ること。そして、必ず、肉と調味料をよく練ってから野菜を加えてください。野菜を加えたらあまり練らないようにしてください。野菜から水分が出てしまいます。
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