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塩とお湯が決め手、手間いらず中華スープ
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塩とお湯が決め手、手間いらず中華スープ-レシピのメイン写真

塩とお湯が決め手、手間いらず中華スープ

ワンダー
ワンダー @cook_40022640

熱した中華なべで焼いた塩と、熱湯がポイントの超簡単スープ。

熱した中華なべで焼いた塩と、熱湯がポイントの超簡単スープ。

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塩とお湯が決め手、手間いらず中華スープ

ワンダー
ワンダー @cook_40022640

熱した中華なべで焼いた塩と、熱湯がポイントの超簡単スープ。

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材料

2人分
  • 塩・胡椒 適量
  • 油 適量
  • しょうが、乾しいたけ 適量
  • 沸騰したお湯 3カップ
  • 青菜(青梗菜など) 適量
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作り方

  1. 1

    油をしいた中華なべをよく熱し、塩を振りいれ、さらに熱する。

  2. 2

    中華なべに、沸騰したお湯をたっぷり注ぐ(油が勢いよくはねるので注意)。

  3. 3

    ショウガ千切り、戻した乾ししいたけの薄切りを鍋にほうりこむ。

  4. 4

    青菜類を適当にいれ、ひと煮たちさせ、こしょうをふって出来上がり。好みで、醤油を1、2滴たらしてもよい。

コツ・ポイント

中華なべを熱くすることと、熱湯を注ぐこと(油がはねるので注意!)

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ワンダー
ワンダー @cook_40022640
2005/01/28 17:18に公開
男子ですが、40年以上前から、趣味で厨房に入っています。敬愛する料理人は、檀一雄(作家)、村上信夫(西洋料理)、楊萬里(中華料理)、辰巳浜子さん(家庭料理)。年末のおせち料理歴も長い。パーティ料理も好きだが、飲みながら作るので、最後のメニューまでいきつかないことも。
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このレシピのキーワード

チンゲンサイ ほししいたけ 青菜 しょうが

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