鶏胸肉は１ｃｍ角くらいに切り塩コショウする。面倒なら１×１０ｃｍ位でもいい。ａは混ぜておく。

春巻きの皮に具をのせて巻いていく。皮・大葉・チーズ・鶏肉、とのせる。左右の皮を内側に織り込んだとき・最後のまき終わりの部分は水溶き小麦粉を糊代わりにつけ、しっかり止める。

フライパンに春巻きを並べ、春巻きが半分浸かる位に油を入れる。弱火でじっくり揚げ、大体火が通ったら火力を強めきつね色になったら引き上げる。油を切って器に盛り付ける。