チコリは良く流水で洗う。ざるに上げて水気を切っておく。

クリームチーズを半分にして別々の入れ物へ入れて材料の明太子（皮は使わない）・バジルを入れ良く混ぜる。

チコリ→生ハム→チーズをのせて出来上がり。
お好みにレモン・パプリカ・トマトで飾り付けても綺麗です。