米を洗ってざるにあけておく。あさりは良く洗って、鍋に入れ、酒をふって蒸し煮にし貝の口を開かせる。
貝から身を出し、蒸し汁（米を炊くときの出汁用　）は別にしておく。

生姜は千切りにする。筍は薄切りにしてから細切りにする。万能ねぎは小口切りしておく。

米を炊飯器に入れ、出汁（※印の調味料も入れる）を２カップを目安に入れ、炊飯器の目盛りに足りなければ出汁を足す。筍と生姜を入れ、スイッチオン。

炊き上がったらあさりの蒸し身を入れ、さっくり混ぜる。茶碗によそったらねぎを散らす。