豚肉固まりをタコ糸で巻きます～（ちぢみ防止？）フォークか竹串で全体に穴をあけ、塩で全体をもみこみます。
10分ぐらいおいておきます♪

漬け込みのタレの用意です。
材料をボウルにいれてかき混ぜます。分量は適当です、けっこう（笑）
でもね、意外とウマくいくの。

豚肉をジッパー付きの袋にいれ、タレも入れて、少しもみます。もみもみ～♪
ジッパー付きの袋でなくてもできますが、漏れに注意。タッパーなどの場合はラップをかぶせて密着させておくほうがいいかも。
これを冷蔵庫で2日ぐらいねかせておきます～♪

さぁ、2日ぐらい経ったら、取り出してみましょう。
これを全体的に焼き目をつけるようにフライパンで焼きます♪
オーブンは250℃で予熱しておきます。

焼き目がついたら取り出して、オーブンの鉄板にのせます。蒸し焼きにしたいので、アルミホイルでドーム型を作り、肉にかぶせます。
これで予熱してあった250℃のオーブンで50分ぐらい焼きます～♪

焼きあがったら竹串で刺してみて、中まで焼けているか確認します。赤い汁などがでてこなければオーケー♪
粗熱をとり、スライスしてお皿に盛ります～。
サラダ菜・きゅうりなどで巻いて食べてもおいしい～♪