大根の葉は５cm幅、ニンジンは５cmくらいの太目の千切り。にんにくは縦半分に切って、芯をとります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを出します。

にんにくに火が通ったらニンジンを入れて中火で１～２分。大根葉も根元の方から順番に入れていきます。

大根葉が小さくなって全体に火が通ったら、醤油、塩胡椒で味をととのえて出来上がり。
器にもって、パセリをふります。