大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、細めの乾うどんを茹で水洗いしざるに上げる。オクラは塩小さじ1（分量外）で板ずりし、さっと茹で水に晒し色止めしたら薄い輪切り。なめこもさっと茹で、ざるに上げ冷ます。

めんつゆは好みの濃さの味に調整し、一人分200～250mlくらい用意する。冷たく冷やしておくとGOOD。

オクラとなめこが冷えたらめかぶと一緒にめんつゆ少々で薄めに味付けする。後でめんつゆを掛けるので薄めに。よく混ぜて粘りを出すのがポイント。

板かまは板から外し、薄切りにしてから千切り。わけぎは小口切りに。

人数分のどんぶりにうどんを分け、かまぼこ、ねばとろたち、天かすを盛り付ける。

わけぎを散らし、おろししょうがを添える。食べる直前にめんつゆを掛けて出来上がり！