ＦＰに、小麦粉、グラニュー糖、ココアを入れて、攪拌しておく。バターはさいの目に切っておく。

よく混ざったら、バターを一気に加え、よく混ぜる。溶いた卵黄を少しずつ入れると、ぼてっとなるので、ＦＰからだす。
適当に棒状に整えラップで包んで、冷凍庫に30分。

この間にオーブンを170度に余熱。
30分たったら、5ミリくらいにスライスしてシートをひいた鉄板で12～15分。まだ残っている生地はスライスしておき冷凍庫でまたせておいてね。