薄力粉・ココア・B.Pは合わせてふるっておく。　チョコレートは粗く刻んでおく。　アーモンドはローストして粗く刻む。　バターは溶かしておく。

ボールに卵を割りほぐし、塩・砂糖を入れて５分立てに泡立て、生クリームを加えてしっかり混ぜる。

ふるっておいた粉類を加えさっくりと混ぜ、溶かしバター・刻んだチョコレート・アーモンドを加えてしっかり混ぜる。