すし飯に刻みあなごとでんぶをちらし、最後に焼き海苔を敷き詰める。（太巻きの代わり）

いわし丸干しの頭と尾を切り落とし、内臓を取り出し、食べやすい大きさに切りグリルで焼く。

大豆ひじき煮は作っておいたものです。