ジャガイモを良く洗う。一つずつラップでくるみ、レンジで10分ほど加熱。竹串がすーっと通ればOK。 10分ほど冷ます。

ジャガイモを半分に切り、ポテトの中身を皮から6ミリまでくりぬく。

ベーコンを刻み、フライパンでカリカリになるまで炒める。

ベイキングシートにジャガイモを並べ、3のベーコン、とろけるチーズをのせ、190度のオーブンで20分。

チーズに焼き目がつき、じゃがいもの皮がぱりぱりになったら出来上がり。サワークリームをそえ、お好みで小口切りの細ねぎをトッピングするとさらにおいしいです。