春雨を熱湯で戻す。少し歯ごたえがある程度になったら、食べやすいようにざく切りにして、ざるにあげておく。
きゅうり、とりハムはせんぎりにしておく。

卵1個に対し、塩を１つまみを入れ、ほぐす。
フライパンに油を熱し、スクランブルエッグを作る。

ドレッシングを作る。*の調味料を合わせ、よく混ぜる。豆板醤は辛さを見ながら調整する。
ドレッシングと春雨、卵、きゅうり、とりハムを合わせて和える。
冷蔵庫で30分冷やす。