玉ねぎはみじん切りにしておく。

ひき肉　玉ねぎ、豆腐、塩コショウをボールに入れてよくこねる。

小判型にまとめて、暖めて油を引いたフライパンに並べ、中～強火で片面を焼きひっくり返したら、ふたをして火を弱める。

焼けたハンバーグを取り出し肉汁の残ったフライパンに同量のケチャップとウスターソースを入れてよく混ぜソースを作る。ハンバーグにかけてできあがり。