バターで玉ねぎのみじん切りを透通るまで炒める。にんじんの薄切りとさつま芋の薄切り（水でアク抜き）も炒める。

４００ｃｃのお湯を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。ミキサーにかける。

鍋にピューレ状のものを戻してて、白ワインと湯３００ｃｃ入れて、コンソメ入れて煮る。コンソメが溶けたら生クリームを入れて温める。胡椒を振って出来上がり♪乾燥パセリを振る。