牛肉を１センチ幅に細切りする。
熱したフライパンに肉を入れ、砂糖を絡めて炒める。８割方火が通ってきたら、ゴボウ、ショウガを加え、さらに痛める。

醤油、酒を加え、すき焼きを作るような感じで調理する。

ごはんにすし酢で味付けをする。少し酢を強めにする。すし酢が混ざったら味付けした牛肉を混ぜ盛りつける。
最後に紅ショウガを飾る。