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豚肉の野沢菜あんかけ豆腐
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豚肉の野沢菜あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

豚肉の野沢菜あんかけ豆腐

lovechi
lovechi @cook_40025318

あー お豆腐が余ってるな、、、 ってとき気軽に出来ちゃう一品。我が家では野沢菜漬けは小分けして冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
残った漬け物の利用法にも! 高菜漬けなどでも代用可能です。

あー お豆腐が余ってるな、、、 ってとき気軽に出来ちゃう一品。我が家では野沢菜漬けは小分けして冷凍保存しています。
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豚肉の野沢菜あんかけ豆腐

lovechi
lovechi @cook_40025318

あー お豆腐が余ってるな、、、 ってとき気軽に出来ちゃう一品。我が家では野沢菜漬けは小分けして冷凍保存しています。
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残った漬け物の利用法にも! 高菜漬けなどでも代用可能です。

あー お豆腐が余ってるな、、、 ってとき気軽に出来ちゃう一品。我が家では野沢菜漬けは小分けして冷凍保存しています。
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材料

2人分(約635kcal)
  1. 豚コマ、切り落としなど 150g
  2. 絹豆腐 1丁
  3. 野沢菜漬け 50g
  4. ゴマ油 大1
  5. 生姜すり下ろし 小1
  6. つゆの素 大1
  7. だし汁 1カップ
  8. 塩(塩加減調整用) 少々
  9. 水溶き片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れ 一口大に切った豚肉をショウガと共に炒める

  2. 2

    一口大に切った豆腐とだし汁、つゆの素を入れ煮立たせる

  3. 3

    野沢菜漬けを1cmくらいに切った物を加える

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて一煮立ちしたら完成!

コツ・ポイント

豆腐から水が出ますのでだし汁の量は加減して頂いてかまいません。
水溶き片栗粉は粉っぽさがでるので少なめにね! 

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2006/08/14 23:52に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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