鍋に湯を沸かし、塩少々加えてパスタを茹でます。（茹で汁は少し残しておいてください）

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めます。香りが出てきたら、ひき肉を加えてよく炒めます。

そこに、醤油と酒をジュっと加え、さっと炒めて火を止めます。

茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加え、パスタの茹で汁少々とレモン汁を加えます。よく混ぜ合わせて、塩、胡椒で味をととのえ完成です。