
簡単万能漬け汁
作り置き可能な漬け汁を作っておけば簡単に漬け物ができます。
このレシピの生い立ち
旦那のお義母さん直伝
おふくろの味?です
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おふくろの味?です
水を沸騰させ、沸騰したら火を止め、塩、砂糖を入れて溶かす。(お好みで唐辛子を入れる)
常温になるまで冷ます。
冷めたらペットボトルなどの容器に入れ冷蔵庫で保存。
<なす>の場合
塩、砂糖、みょうばんでなすをもみ、紫色の汁が出てきたらなすが浸るくらい漬け汁を入れて2~3時間。
<きゅうり>の場合
塩で軽くもんだら容器に入れ、きゅうりが浸るくらい漬け汁を入れ2~3時間。
今回はなすときゅうりを漬けましたが、白菜とかキャベツとか他の食材でもおいしく出来ると思います。
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