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簡単◇茄子ケチャライス◇
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簡単◇茄子ケチャライス◇-レシピのメイン写真

簡単◇茄子ケチャライス◇

たうんびー
たうんびー @cook_40022424

ワンプレートでお手軽ランチに。ケチャップ味なので茄子の苦手なお子様にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
20年ほど前、八ヶ岳のレストランでよく食べたメニューです。簡単にアレンジしてみました。まだあるかなあ・・・?

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たうんびー
たうんびー @cook_40022424

ワンプレートでお手軽ランチに。ケチャップ味なので茄子の苦手なお子様にもどうぞ。
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材料

3〜4人分
  • 茄子 2本
  • たまねぎ 1/2個
  • 豚ひき肉 200g
  • オリーブオイル 大1
  • ★ハインツのトマトケチャップ 大5
  • ★酒または白ワイン 大1
  • ★醤油 大1/2
  • ★顆粒コンソメ 小1
  • ★胡椒 少々
  • ごはん 3〜4人分
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を1cm角に切り、水にさらしてあく抜きしておきます。

    • 簡単◇茄子ケチャライス◇作り方1写真
  2. 2

    たまねぎは1cm角に切ります。

    • 簡単◇茄子ケチャライス◇作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒めます。茄子とたまねぎも加えて、しんなりするまで炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら★の調味料を加えます。全体をよく混ぜ味がなじんだら火を止めます。

    • 簡単◇茄子ケチャライス◇作り方4写真
  5. 5

    ご飯と一緒に盛りつけます。刻みパセリをちらせて出来上がり。(写真は一六穀ごはんです)

コツ・ポイント

ケチャップ味なので、茄子の苦手な子供たちにも好評です。

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たうんびー
たうんびー @cook_40022424
2006/09/08 07:18に公開
kitchen gardenでとれた野菜を食卓へ。今日のごはんは何にしよう♪
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このレシピのキーワード

なす 豚ひき肉 酒 玉ねぎ ご飯 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17411929
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