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半端量でも大丈夫！ブレンドパン
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半端量でも大丈夫！ブレンドパン-レシピのメイン写真

半端量でも大丈夫！ブレンドパン

さわこう
さわこう @cook_40025901

パンを焼きたい！でも強力粉が足りない！！！
そんな時でも大丈夫なパンを作ってみました
このレシピの生い立ち
強力粉が足りなかったので色々混ぜて作ってみました

パンを焼きたい！でも強力粉が足りない！！！
そんな時でも大丈夫なパンを作ってみました
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半端量でも大丈夫！ブレンドパン

さわこう
さわこう @cook_40025901

パンを焼きたい！でも強力粉が足りない！！！
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パンを焼きたい！でも強力粉が足りない！！！
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材料

  • 薄力粉 １５０ｇ
  • 強力粉 ５０ｇ
  • 全粒粉 ５０ｇ
  • 塩 ３ｇ
  • （黒）砂糖 １０ｇ
  • サラダ油 １５ｇ
  • 水 １１０～１３０ＣＣ
  • スキムミルク ８ｇ
  • イースト ３ｇ
  • レーズン等（好みの物） ５０ｇ程度
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作り方

  1. 1

    イーストまでの材料を入れしっかりと捏ねる。ひとまとまりになったらレーズンなどを加える

  2. 2

    一次発酵
    レンジの発酵機能を利用しました
    ４０度で４０分くらい
    フィンガーテストで穴がふさがらない状態になるまで発酵させる

  3. 3

    ４つに手早く分割し１０分程ベンチタイム（濡れふきんなどで乾燥を防ぐ）その後４つを楕円形に成形し間を開けて天板に置く（二次発酵でくっつくようにする）

  4. 4

    ４０度４０分に設定し様子を見ながら二次発酵

    だいたい１．５～２倍の大きさになればＯＫ

  5. 5

    １８０度に温めたオーブンで２０分焼く

    焼き上がったら網の上などで冷ます

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さわこう
さわこう @cook_40025901
2006/08/11 13:23に公開
はじめまして！パンが大好きな一姫二太郎ママです子供の「おいしい～」の笑顔が毎日の励みです
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このレシピのキーワード

パン レーズン 強力粉 薄力粉 全粒粉

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