豆乳を耐熱ボウルに入れ、レンジで約６０℃くらいに温める（レンジの酒かん、ミルクキーを使うと便利！）プリンカップ１つにつきカラメルタブレット２個を入れておく。

ボウルに卵と三温糖を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。温めた豆乳を少しずつ加える

2を一度こし、バニラエッセンスを入れて混ぜ、プリンカップに等分に入れる。あればプリンカップに蓋をする（なければアルミホイルでおおう、お湯が落ちてくるため）

シャトルシェフの調理鍋にプリンカップを入れ、お湯をカップの高さ半分くらいそそぎ、ふたをして火にかける。沸騰したら、弱火にして２分加熱し、保温鍋にいれ３０分おく

指で表面を触ってみて固まっていたら、冷蔵庫で冷やす。（まだの時は、保温鍋にもう少し入れておく）

ちょっとゆるめなので、型抜きはしないほうが無難です＾＾；
どうぞ召し上がれ♪