ごぼうは皮をこそげささがきにしてサッと茹でておきます、牛肉は食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは薄くスライスして塩を振り少しもみサッと水を流しよく絞る。

鍋にサラダ油をいれにんにくを加え焦がさないよう炒めそこに肉を加え軽く炒めた中に玉ねぎ、ごぼうを加え炒め最後に市販の焼肉のタレを加えればできあがり。