豆腐は18等分ぐらいに切っておく。長ネギは細かくみじん切りにしておく。ニラは5cmぐらいにきっておく。しいたけは薄くスライスしておく。

☆を全部混ぜておく。

フライパンを温め、油をひき、ひき肉を炒める。火が通ったら長ネギとしいたけを入れさらに炒め塩コショウする。

火が通ったら、２の調味料をいれてひと煮立ちさせる。

ニラと豆腐をいれてくずれないように軽くかき混ぜながら火をとおす。

水で溶いた片栗粉を様子を見ながら入れてとろみをつけてできあがり。