鶏肉は一口大に切り、塩とターメリックを振り入れて馴染ませる。そこにヨーグルトを入れて漬け込んで置く。鍋に多目のサラダ油を入れホールクミンを（クローブ、黒胡椒、シナモン、ベイリーブスも）入れて弱火にかける。

スパイスの周りに泡がたって立ってきたら、玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。

ショウガとにんにくを入れて更に5分間炒める。

トマトを入れて水分がなくなるまで炒める。

パウダースパイスとチャツネを入れて、１）の鶏肉をヨーグルトごと入れる。好みでココナッツミルクを加え、時々かき混ぜながら30分ほど煮込む。