たっぷりのお湯でペンネをアルデンテに茹で、ザルにあけてお湯を切る。

フライパンにオリーブオイルをひき。みじん切りにしたにんにくと小口切りにした鷹の爪を入れ、にんにくがキツネ色になるまで弱火で揚げるように炒める。

みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

トマトとトマトピューレを加え、お好みでバジルやパセリを入れ、トマトを煮崩しながらソース状になるまで弱火で約10分ほど煮る。

湯切りしたペンネを加え、ソースをからませる。