カボチャ一個(300-400ｇ)の皮をとりラップにしてレンジ強い5-10分。（7-8分を目処にして大きければ時間を長く小さければ短く）
直ぐに潰します。

これに薄力粉と片栗粉をいれて混ぜこねます。
（ともにカップ半分程度。片栗粉が多いと油で揚げる時
はじく事があります。抹茶はこさじ１）
円柱状にして10分静置後、小さな球状にします。
これを10分静置してねかせます

後は油で揚げるだけ。
（中温）
はじく事もあるので中蓋をして下さい
好みで砂糖や塩コショウであじつけをして下さい。
黒ゴマをまぶしてからあげると風味満点。
芯に色んなものを使うと色々楽しめます。
コンビーフがお勧め。