魚河岸揚げは半分に切る。
大根は1.5ｃｍ幅の半月切り。
鶏肉は一口大に切る。
今回は大根の葉っぱをみじん切りにして最後に入れます。

鍋を熱し油を軽くひき、鶏肉を両面焼く。

鍋に大根を入れる。すぐに水をひたひたに入れて強火で沸騰させる。

沸騰したらあくを取り、調味料を入れ、中火でコトコト煮る。

大根が柔らかくなってきたら、大根の葉を入れて5分程煮込む。