チョコバナナタルト
相性抜群、バナナの香りのチョコレートタルト。
スポンジとチョコレートの二層になっています。
他のタルトは８等分で載せていますがチョコはこってり感があるので１０等分で丁度良いと思います。
このレシピの生い立ち
チョコ感たっぷりのケーキをよく作るタルト台に合わせて、どうせなら相性の良いバナナも入れちゃえ！と作ってみました。
チョコバナナタルト
相性抜群、バナナの香りのチョコレートタルト。
スポンジとチョコレートの二層になっています。
他のタルトは８等分で載せていますがチョコはこってり感があるので１０等分で丁度良いと思います。
このレシピの生い立ち
チョコ感たっぷりのケーキをよく作るタルト台に合わせて、どうせなら相性の良いバナナも入れちゃえ！と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
バナナは皮を剥き、ピューレ状にしておく。 - 2
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよく混ぜる。
グラニュー糖を加えすくい落とすと帯状の跡が残るくらいにしっかり泡立てる。
粉類を加えヘラで切るように混ぜ、ひとすくい溶かしバターに混ぜたら、生地に戻し全体になじませる。 - 3
タルト台に流し入れ１８０℃で２０～２５分焼き、あら熱を取る。
- 4
チョコを湯煎で溶かし、６０℃くらいに温めた生クリーム加えて混ぜる。
バナナとリキュールを加えて混ぜ、台に流し入れ冷蔵庫で冷やす。仕上げにココアパウダーを全体に振る。
コツ・ポイント
バナナは皮の表面全体に茶色の斑点が出るくらいに置いてから使うと
香りが良く出ます。
日にちを置きたいときはバナナにも軽く火を通すと良いでしょう。
カカオマスが手に入らない時は、最近よく見かけるカカオ○○％と書いてある一番カカオ率の多い物を使い分量を調節して下さい。
カットするときは一渡りする長めの包丁で、お湯で温めながら切ると綺麗に切れます。
（一カット毎に包丁を洗い、軽く水気を切る）
つくれぽ
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