ａのブラックチョコレートは細かく刻み、バターも１ｃｍ角ぐらいに切り、ボールに入れ、湯煎にかけて溶かす。溶けたら生クリームも混ぜておく。

ｂの粉類は合わせて振るっておく。

ボールに卵を割りいれ、湯煎にかけて人肌ぐらいに温める。ハンドミキサーで軽くほぐし砂糖を２から３回に分けて入れ、'の'の字が書けるくらいまで泡立てる。

②の粉類をもう一度振るいながら入れ、ゴムベラに変えてさっくりと切るように混ぜる。

溶かした①を温かいうちに入れて混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで４５分焼く。
焼けたらキッチンペーパーを敷いた台に型ごとひっくり返してそのまま冷めるまでおく。

炊飯器で焼くときは、手順⑤までは同じです。
内釜にサラダ油かバターを薄く塗り、⑤の生地を流し入れ、炊飯器に入れる。
早抱きコースのスイッチを入れて炊く。

炊き上がりの音が鳴ったらそのままふたを開けずに１０分間蒸らす。ふたを開けて上のほうがべちょっとしていたらふたをして再び早抱きコースのスイッチを入れる。

炊飯器の種類によって焼けない場合もあります。