* 黒蜜きな粉プリン *
よっしぃ。 @cook_40021437
黒蜜＆きな粉のいい香り！優しい甘さの和風プリン♪ わらび餅食べてるみたい・・・
このレシピの生い立ち
かなやんの『きな粉シフォン』のきな粉クリームが美味しくて、この味のプリンが食べたい♪と思い、作ってみました。 牛乳、生クリーム→豆乳にしても良さそう。
* 黒蜜きな粉プリン *
黒蜜＆きな粉のいい香り！優しい甘さの和風プリン♪ わらび餅食べてるみたい・・・
このレシピの生い立ち
かなやんの『きな粉シフォン』のきな粉クリームが美味しくて、この味のプリンが食べたい♪と思い、作ってみました。 牛乳、生クリーム→豆乳にしても良さそう。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームは室温に。板ゼラチンをたっぷりの水で戻す。
-
- 2
きな粉、三温糖、黒蜜を鍋に入れ、少量の牛乳を加えて、滑らかなペースト状にする。
-
- 3
残りの牛乳をかき混ぜながら少しずつ加えたら、沸騰直前まで火にかける。
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- 4
戻した板ゼラチンの水気を切って加え、余熱で溶かし、生クリームを加える。
-
- 5
茶漉しで漉して、冷水に当てて軽くとろみが付くまで、かき混ぜる。
-
- 6
カップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 7
黒蜜（分量外）をかけて、いただきま～す♪
-
コツ・ポイント
きな粉が牛乳に溶けにくいので、先にペースト状にしました。 粉ゼラチンの場合は、水大さじ２に振り入れ、ふやかしてから加えてください。
つくれぽ
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