材料を準備する。
りんごの皮と芯を除き、厚さ５ミリ程度の大きさに切る。レーズンは湯でふやかした後、ラム酒をかけてしばらく置く。

鍋か、フライパンにバターを入れ、りんごとグラニュー糖を入れて、りんごが柔らかくなってきたら、ラム酒ごと、レーズンを入れて水気が無くなるまで煮詰めてから、香りつけにシナモンを加えて出来上がり。