大根は短冊切り。ニンジンは輪切り。どちらも2～3mmほどの厚みで、へたれない程度に。
ニンニクとあさつきはみじん切り。

フライパンを熱し、バターが溶ける前にニンニクを投入。香りが漂いはじめたら大根とニンジンを投入。焼き目がつく程度に炒め、塩少々。仕上げに醤油を回し入れ、あさつきを入れてざっくり混ぜてできあがり。