バナナの皮をむき横半分に切る。
クロワッサンは厚みに深く切り目を入れて、バナナを挟む。

ボウルに卵、砂糖、アーモンドパウダー、牛乳を順に加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
クロワッサンをサッと卵液に浸して全体にしみ込ませる。

フライパンにバターを溶かして浸したクロワッサンを並べ、弱めの中火で両面をじっくり、こんがりと焼く。
器に盛って粉砂糖をふりかける。