柔らかく戻したバターと、ショートニングに粉砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。

卵を２回に分けて入れ混ぜる。
バニラオイルを加える。

ふるっておいた薄力粉を一度に加えてゴムベラで混ぜる。

生地を半日くらい冷蔵庫で寝かせる。

麺棒で２～３ミリ位に伸ばして好きな型で抜き、１８０度に温めたオーブンで１０分程度焼く。