ピーマン、エリンギ、牛肉を同じ位のおおきさの細切りにする。

フライパンに、細かく切ったにんにくとごま油を入れ、弱火で香りを出してから、火を強くして１の材料を入れる。

塩、こしょう、中華味の素を入れて炒める。仕上げにオイスターソースと醤油を入れて皿に盛る。