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里芋の肉そぼろ煮
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里芋の肉そぼろ煮-レシピのメイン写真

里芋の肉そぼろ煮

terumin
terumin @cook_40021055

定番なのですが、作ってみたらほめられて、嬉しくなった。。おだてに弱いのです。
このレシピの生い立ち
オレンジページに載ってたのが頭にあったと思います。

定番なのですが、作ってみたらほめられて、嬉しくなった。。おだてに弱いのです。
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里芋の肉そぼろ煮

terumin
terumin @cook_40021055

定番なのですが、作ってみたらほめられて、嬉しくなった。。おだてに弱いのです。
このレシピの生い立ち
オレンジページに載ってたのが頭にあったと思います。

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材料

2人分
  1. 里芋(冷凍品) 1袋(300gくらい)
  2. 豚ひき肉 100g
  3. しょうが 1片
  4. 水 2.5カップ
  5. 昆布 10cm角1枚
  6. かつお節 3g
  7. 酒 大匙2
  8. 砂糖 大匙1
  9. みりん 大匙1
  10. 醤油 大匙2
  11. 水溶き片栗粉 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    水、昆布、かつお節でだしをとる。

  2. 2

    鍋に1のだし汁1.5カップと冷凍里芋を入れて柔らかくなるまで中火で煮たら、砂糖、みりん各大匙1/2酒、醤油各大匙1を加え、更に5分程煮る。

  3. 3

    別のなべにだし汁1カップを入れて火にかける。沸騰したら豚挽き肉をほぐしながら加え、しょうがのみじん切り、残りの調味料を入れて5~6分中火で煮る。

  4. 4

    3のそぼろ肉を2の鍋に加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて、全体を軽くまぜあわせて出来上がり。

コツ・ポイント

里芋とひき肉は別に味付けして、最後に合わせることかな。

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terumin
terumin @cook_40021055
2005/02/02 13:39に公開
おいしい物を食べると幸せな気持ちになる。おいしい食事を作れるようになりたいって思うから、食べてくれた人から「おいしいな」って言葉が聞けるとほんとに嬉しいです。これからも、美味しいメユーを増やしたいな。目標は和食の達人になりたいな。
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