雪菜は3cmくらいに切って洗い、よく水を切っておく。
ベーコンは1cmに切り、舞茸は食べやすくほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、舞茸を加えて炒める。

火を強めて雪菜を加え、塩少々と日本酒少々を雪菜にふりかけて炒める。

雪菜がしんなりしてきたら、ガーリックパウダー、こしょうをふり、醤油をまわしかけてざっと混ぜ合わせ、出来上がり。