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ご飯にお酒にぴったり！りゅうきゅう
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ご飯にお酒にぴったり！りゅうきゅう-レシピのメイン写真

ご飯にお酒にぴったり！りゅうきゅう

しげっち★
しげっち★ @cook_40026639

実家の郷土料理の「りゅうきゅう」です。脂ののった新鮮なお魚をタレで漬け込めばご飯にお酒にあう一品ができますよ！
このレシピの生い立ち
父が釣りが大好きで、よく新鮮なさばを刺身にしてはりゅうきゅうにして次の日の朝ご飯にかけて食べていたのを思い出して。

実家の郷土料理の「りゅうきゅう」です。脂ののった新鮮なお魚をタレで漬け込めばご飯にお酒にあう一品ができますよ！
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父が釣りが大好きで、よく新鮮なさばを刺身にしてはりゅうきゅうにして次の日の朝ご飯にかけて食べていたのを思い出して。

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ご飯にお酒にぴったり！りゅうきゅう

しげっち★
しげっち★ @cook_40026639

実家の郷土料理の「りゅうきゅう」です。脂ののった新鮮なお魚をタレで漬け込めばご飯にお酒にあう一品ができますよ！
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父が釣りが大好きで、よく新鮮なさばを刺身にしてはりゅうきゅうにして次の日の朝ご飯にかけて食べていたのを思い出して。

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材料

2人分
  • ぶりのお刺身（脂が乗った魚なら何でもOK） 10切れ
  • 醤油 大５
  • 砂糖 大３
  • 酒 大５
  • にんにく １かけ
  • ねぎ 親指の太さ程度の束分
  • しょうが １かけ
  • 白ごま 大１
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作り方

  1. 1

    しょうが、にんにくをすりおろします。
    ねぎは小口切りにしておきます。

  2. 2

    醤油、酒、砂糖と１を合わせてお刺身を漬け込みます。そのうえから
    白ごまをふりかけます。

  3. 3

    1時間ほど漬け込めばできあがりです。（次の日にご飯の上にのせて
    お茶づけにしてもおいしいですよ～）

コツ・ポイント

にんにくが利いているので、次の日要注意ですね(^^;)
お刺身はぶり、さばなど、脂の乗ったお魚ならなんでもおいしいです。
最近はりゅうきゅうが「あつめし」という料理名で紹介されているようです。

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しげっち★
しげっち★ @cook_40026639
2005/03/05 10:42に公開
ご飯よりもおかずが大好きなしげっち★です。最近はお菓子作りをしていないのでがんばるぞ～！
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このレシピのキーワード

ご飯 魚 ねぎ ぶり にんにく 酒 刺身 しょうが

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