国産鰻を家族で分け合って食べる時にはこの丼を作ります♪このレシピの生い立ち少ない鰻でどう賄うか・・・考えました(^^)
小鍋に鰻を５ミリ幅程度で切って入れ、添付のタレと山椒を入れ、酒＆みりんを加えて煮る。
フライパンに、溶いた卵に塩＆砂糖を加えたものでスクランブルエッグ状態まで焼く。
ご飯の上に海苔敷いて、周囲に鰻乗せて中央に卵乗せて、その上に千切りの大葉乗せる。お好みでもっと山椒を振って出来上がり☆
簡単です☆
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