白身魚は塩・こしょうし、白ワインをふりかけておく。
おからは弱火で炒り、水分を飛ばしておく。
オーブンは220℃に余熱しておく。

魚の水気をとり、１．の炒りおから（大匙２～３程度）、パセリ、粉チーズ、塩・こしょう少々を合わせたものをたっぷりまぶす。とろけるチーズをその上にのせる。

オーブンで15～20分焼いてできあがり♪熱いうちにいただきましょう♪