カシスリキュール以外の材料を鍋に入れて、かき混ぜつつ温める。

沸騰する直前で火を止める。（沸騰すると一気に沸いて、泡があふれるので必ず鍋から目離さないこと）
自然に冷ましてから容器に移して冷蔵庫で冷やす。

カシスリキュールはアルコールを飛ばすように温めてから、自然に冷まして冷蔵庫で冷やす。

杏仁豆腐が固まったらスプーンで別皿にすくい取り、カシスソースをかけて食べるのみっ♪