ホイルの上にスライスタマネギをのせ塩少々をふり、その上に中央に切り込みを入れたササーモンをのせる。

＊の全てを一緒に練り混ぜて１のサーモンの切り込みに詰めるようにのせる。

スライスしたマシュルームをのせ軽く塩をふり、スライスレモンものせる。
上からオリーブおりるとパプリカ（無くてもよい）をふりかける。

ホイルをしっかり閉じ、フライパンに並べる。フライパンに水を1/3程入れ火にかける。
沸騰したら中火にし１５分程度（サーモンに火が通るまで）蒸し焼きにする。