チキンカツ カレー風味
asumama @cook_40019484
いつものカツにちょっと工夫してみました。画期的な衣のつけ方も発見！
このレシピの生い立ち
唐揚げの時には使っていた技ですが、同じ粉付けなら応用できないかな、と思ってやってみたら思いのほかうまくいきました！
チキンカツ カレー風味
いつものカツにちょっと工夫してみました。画期的な衣のつけ方も発見！
このレシピの生い立ち
唐揚げの時には使っていた技ですが、同じ粉付けなら応用できないかな、と思ってやってみたら思いのほかうまくいきました！
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウ、にんにくをすり込み下味をつける。（一枚肉を使うときは一口大に切る。）
- 2
卵を溶き、小麦粉を加えて混ぜる。
- 3
鶏肉に２を加えてもみもみ。（これが、従来の衣付けステップ１・２になります。）
- 4
ビニール袋にパン粉とカレー粉を入れてよく混ぜる。その中に３を入れてパン粉をまぶす。
- 5
フライパンに揚げ油を１cmくらいひいて、揚げ焼きにする。きつね色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
この方法だと、粉が飛び散ったり、余ってしまったりすることがなくて便利です。
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