キノコのクロスティー二

Name: キノコのクロスティー二
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 0・5個; しいたけ 8枚; バケット 1本; シメジ 1パック; にんにく 1かけ; たかのつめ 1本; トマト 2個; バジル 4枚; イタリアンパセリ 3枚; EXバージンオイル 120CC; バター 30グラム; 塩、こしょう 適量

りゅうそう @cook_40026693

クロスティーにとはバケットを薄く切って焼いた上にペースト(すりつぶしたもの)等をのせたもののこと。他にブルスケッタといいます。
ここではキノコをペーストしたものを紹介します。手軽に大量に作れるのでパーティ等の前菜にいかがですか？
このレシピの生い立ち
パーティ料理の前菜に使ってました。

キノコのクロスティー二

りゅうそう @cook_40026693

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材料

20個分

たまねぎ 0・5個
しいたけ 8枚
バケット 1本
シメジ 1パック
にんにく 1かけ
たかのつめ 1本
トマト 2個
バジル 4枚
イタリアンパセリ 3枚
EXバージンオイル 120CC
バター 30グラム
塩、こしょう適量

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作り方

1

しいたけとしめじの石づきをとり、しいたけは4つ割り、しめじは3房くらいにほぐす。にんにくはつぶし、玉葱はみじん切り、トマトは1cm角に切る｡オーブンを200℃でつけておく
2

鍋にオリーブ油、にんにく、たかのつめを熱しにんにくが狐色になったら取り出して玉葱を炒める。しんなりしたらキノコを炒める。トマト、塩、こしょうを加え、15分煮る。上がり際にバターを加え、香草とともにフードプロセッサ―にかける。
3

バゲットをオーブンで焼き、きのこのペーストをのせる