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アボカドとチーズのグリーンかき揚げ。
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アボカドとチーズのグリーンかき揚げ。-レシピのメイン写真

アボカドとチーズのグリーンかき揚げ。

ぱんなこった
ぱんなこった @cook_40023570

アボカドを揚げると、とろっとふわっととってもおいしー♪いろんな具材とかき揚げにしてみましたっ!ぜひおいしいお塩でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの揚げ物部門での課題として考えたレシピです。アボカドは生でもおいしいですが、パスタにしたり、春巻きにしたりとあたたかくして食べるのも好きなので、今回も天ぷらにしてみましたっ(*^_^*)

アボカドを揚げると、とろっとふわっととってもおいしー♪いろんな具材とかき揚げにしてみましたっ!ぜひおいしいお塩でどうぞ♪
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アボカドとチーズのグリーンかき揚げ。

ぱんなこった
ぱんなこった @cook_40023570

アボカドを揚げると、とろっとふわっととってもおいしー♪いろんな具材とかき揚げにしてみましたっ!ぜひおいしいお塩でどうぞ♪
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材料

二人分+お弁当にちょっと♪
  • アボカド 完熟1粒
  • チーズ 20g
  • 枝豆 20粒くらい
  • 油揚げ 1/2枚
  • 天ぷら粉 適量
  • 水 適量
  • すりごま 適量
  • 山椒 少々
  • おいしい塩 少々
  • すだち 半分
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作り方

  1. 1

    アボカドは皮をむき、1cm角に切り、色止めにレモン汁をかけておく。チーズ、油揚げも1cm角に切る。

  2. 2

    天ぷら粉に水を入れ、ちょっとだけゆるめの状態に仕上げる。そこへ、すりごまを入れる。

  3. 3

    2に1を入れ、アボカドをくずさないようにかるく混ぜる。

  4. 4

    油を180度に熱し、そこへ、3を木ベラにのせながら、一口大の量で、かりっと揚げていく。

  5. 5

    山椒と塩を混ぜ、すだちを添えてできあがり♪

コツ・ポイント

生で食べれるものばかりなので、高温、短時間で揚げます。かりっとおいしいです!

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ぱんなこった
ぱんなこった @cook_40023570
2006/09/20 14:05に公開
大阪りんくうタウンでカフェFlour bee*のオーナーをしています。野菜ソムリエとして、そしてカフェ的視点からレシピを作ります!
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このレシピのキーワード

かきあげ 枝豆 アボカド テンプラ粉 チーズ 油揚げ すだち 山椒

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