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鶏肉の卵白揚げ中華スープあん
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鶏肉の卵白揚げ中華スープあん-レシピのメイン写真

鶏肉の卵白揚げ中華スープあん

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

鶏のミンチを泡立てた卵白とあわせ、ふわふわのナゲットにし、中華スープあんをかけてみました

鶏のミンチを泡立てた卵白とあわせ、ふわふわのナゲットにし、中華スープあんをかけてみました

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鶏肉の卵白揚げ中華スープあん

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

鶏のミンチを泡立てた卵白とあわせ、ふわふわのナゲットにし、中華スープあんをかけてみました

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材料

2人分
  • ・鶏ささみ肉 80g
  • ・水 少々
  • ・卵白 4個分
  • A
  • ・中華スープ 200cc
  • ・塩 少々
  • ・万能ねぎ(みじん切り) 1本
  • ・水溶き片栗粉 大さじ1
  • B
  • ・酒 小さじ1
  • ・塩 少々
  • ・片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    卵白は角が立つくらい泡立てる

  2. 2

    ささみはみじんにたたき、Bをよく混ぜあわせて、①の泡を立てた卵白半量を混ぜあわせる

  3. 3

    ②を小さじ1杯程度のお団子にまるめ残りの卵白をまぶし、160~170℃の油で揚げる

  4. 4

    揚げたら油きりをする

  5. 5

    Aの材料を鍋に入れ沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    ④をお皿に盛り、⑤の中華スープをかけて出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-31.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2005/02/10 01:24に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

片栗粉 ささみ 酒 こねぎ 卵白

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17413451
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