小豆と抹茶ミルクのクリーミークリーミー。
ぱんなこった @cook_40023570
甘さ控えめの和スイーツ♪
とろーりが好きなので、ゼラチンの量も極力少なめにしています。
仕上がりは2層になってとっても綺麗♪簡単なので、ぜひ作ってみてくださいねー！
このレシピの生い立ち
IHアカデミーのデザート部門の課題として作りました。
大好きな組み合わせなので、とっても気にいってます(*^_^*)
小豆と抹茶ミルクのクリーミークリーミー。
甘さ控えめの和スイーツ♪
とろーりが好きなので、ゼラチンの量も極力少なめにしています。
仕上がりは2層になってとっても綺麗♪簡単なので、ぜひ作ってみてくださいねー！
このレシピの生い立ち
IHアカデミーのデザート部門の課題として作りました。
大好きな組み合わせなので、とっても気にいってます(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶は、だまにならないように熱湯でといておく。
- 2
ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて5分位ふやかし、ボウルを直接IHプレートにおいて極弱火で3分かけてゼラチンを溶かす。（IHでない方は湯せんでとかしてください）
- 3
プレートからはずし、といた抹茶を入れてかき混ぜ、飾り用の小豆を少し取り置き、残りを全部入れて少し混ぜる。
- 4
牛乳を少しずつ加えながらのばし、生クリーム、リキュールを入れて混ぜる。
- 5
カップなどに注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
食べる直前に飾りの小豆をもりつけ、彩りでチャービルをそえてできあがり♪
コツ・ポイント
砂糖は全く入れずに、小豆だけの甘味で作っているので、かなり甘さ控えめです。上にのせる小豆の甘味で食べます。できたら砂糖はいれず、その上に乗せる小豆で甘さを調節した方がおいしいですよ♪ ゼラチンも控えめで、とろりーんな柔らかさに仕上げてます！
つくれぽ
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