カルボナーラ大好き！でも食べたいときに生クリームがない…。おお、豆乳がある〜、と思って適当に作ったら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
普段は玉ねぎ、しめじは入れずにんにく入りで、生クリームを使って濃厚こってりのカルボナーラを作るのですが、一人のお昼ごはんにわざわざ生クリーム買ってくるのもナンだし、にんにく臭くなるのもイヤなので、ヘルシーな豆乳を使いつつ、こってりと美味しいカルボナーラができないものかといろいろやってみましたが、この材料でまあ納得できる味になりました。