マーガリン・クリームチーズを電子レンジで少し暖めて柔らかくします。クリームチーズとマーガリンを泡立て器でよく混ぜます。

１のボールに卵黄を１つずつ入れます。そこへ砂糖・生クリーム・レモン汁・ふるった薄力粉を入れます。
（ここら辺でオーブンを１８０度の余熱を始めると良いです。）

別のボールに卵白を入れ砂糖を２・３回に分けてしっかりとしたメレンゲを作ります。

１のボールに１／３のメレンゲを入れ良くしっかりと混ぜ合わせます。しっかり混ざったら、今度は泡をつぶさないように混ぜます。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、天板に熱湯を入れ１８０度のオーブンで１時間蒸し焼きにします。

焼いている最中にお湯が無くなったら、熱湯をつぎ足してください。また、焼き色がつきすぎないように、アルミホイルをかぶせたりしてください。